"Духовная" пища

Духовые шкафы, в просторечии духовки, как и варочные панели, бывают зависимые и независимые.

Существует множество вариантов оформления дверцы духовки, поскольку она всегда на виду и должна гармонично сочетаться с кухонным гарнитуром. На панели управления находятся ручки переключения режимов и термостат, а если духовка зависимая, то еще и регуляторы управления конфорками. На более дорогих моделях также располагаются часы и/или световое табло с индикацией тех режимов, которые работают в данный момент. современные духовки снабжены несколькими режимами работы, которые позволяют создавать в рабочей камере самые разные условия для приготовления тех или иных сложных блюд.

Рассмотрим некоторые из таких режимов. Например, кнопка "Вентилятор" позволяет нагретому воздуху циркулировать по духовке и размораживать замороженные продукты. Если же к вентилятору подключается нагреватель, то горячий воздух со всех сторон окружает пищу, и доводит блюда до готовности, не пересушивая их. Такой режим нагрева считается идеальным для приготовления блюд на трех уровнях одновременно.

Испытанный и хорошо известный способ работы духовки "Нагрев сверху и снизу" идеален для приготовления блюд по домашним рецептам. Он подходит, прежде всего, для выпечки хлеба и приготовления мяса.

"Инфракрасный нагреватель" запекает пищу посредством излучения, что похоже на приготовление блюд на гриле. Эта функция используется, когда надо запечь тонкие куски мяса, приготовить овощи или выпечь пирожные, а также сделать горячие бутерброды. А режим "Инфракрасный нагрев плюс вентилятор" лучше всего подходит для жарки больших кусков мяса. Комбинация разных режимов позволяет даже не слишком опытной хозяйке добиваться поразительных результатов в приготовлении огромного количества различных блюд.

Для людей забывчивых будет полезен механический таймер, который подает звуковой сигнал по истечении установленного времени, а электронный таймер не только оповещает хозяйку о том, что блюдо готово, но и сам отключает духовку.

Производители современных духовых шкафов большое значение придают мерам безопасности: стеклянная часть дверцы создается из двойного стекла, благодаря чему возможность обжечься практически сводится к нулю. Чтобы во время процесса готовки следить за внешним видом продукта, не открывая дверцы и не выпуская горячий воздух, духовки снабжены подсветкой. Все духовки имеют надежную теплоизоляцию, к тому же в них используется специальная система, так называемая, "тангенциальная вентиляция", когда по периметру корпуса духовки струится прохладный воздух. Это сделано для того, чтобы исключить нагревание окружающих предметов и мебели.